Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Pollastre A

Ref.746

Ingredients

Canal de pollastre amb coll, fetge i pedrer, estirat i amb les ales plegades.

Característiques de l'envàs

Estàndard, a granel, en caixa plàstic, cartró, bossa o en safata, segons comanda i amb etiqueta amb la informació exigida per la legislació vigent

Característiques organolèptiques

Pes entre 1 kg. i 2,5 kg. Sense hematomes ni defectes físics. Sagnat i desplomat correcta. Color uniforme i sense alteracions d’olor.

Característiques microbiològiques

 Aerobis mesòfils revivificables  <1*10e6 ufc/g
 Enterobacteris  <1*10e2 ufc/g
 Escherichia coli  <1*10e1 ufc/g
 Staphylococcus aureus  <1*10e2 ufc/g
 Salmonella spp  Absència/25g
 Listeria monocytogenes  Absència/25g

Conservació

Emmagatzematge : refrigerat de 0 a 4ºC

Caducitat

6 dies des de la data de sacrifici. Veure etiqueta

Informació nutricional (per 100 gr.)

Valor energètic:230Kcal

Greixos: 17 g

Hidrats de carboni: <0,1 g

Proteïnes: 19 g

Informació al·lergènica

Absència de tots els al·lergens.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
22/12/20141
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1