Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Pit filetejat d’indiot

Ref.1511

Ingredients

Pit de pollastre de gall d'indi filetejada, desossada i sense pell.

Característiques de l'envàs

Safata :   28/55 Veriplast
Caixa :   cartó
Dimensions safata :   281 x 236 x 55 mm
Dimensions caixa :   600 x 400 x 140 mm
Peso safata :   35 gr
Peso caixa :   500 gr
Unitats safata :   1 o.
Safates per caixa :   4 safates
Calibri unitat :   2,5 a 3 kg
Palet :   fusta              Pes palet :   12 kg aprox
Calibri safata :   2,5 a 3 kg aprox.

Característiques organolèptiques

Color: normal
Aroma i sabor: sense sabor i olor anormal
Abssencia de cossos estranys
Sense hematomes
Sense plomes

Característiques microbiològiques

Recomanacions SOPEN (Control d'Alimentació i Nutrició)
Aeróbios mesòfils:    1 x 106 ufc/g
Enterobacterias totals:    1 x 102 ufc/g
I.coli:    1 x 101 ufc/g
Salmonella:    Auséncia/25 g
Staphylococcus aureus :    1 x 102 ufc/g
Clostridium Perfringens:    1 x 101 ufc/g

Conservació

Conservació i transport: mantenir a una temperatura entre 0 i 4 ºC

Caducitat

10 dies

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
09/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1