Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Pernil cuit Oro de Ley

Ref.AV000051

Ingredients

Pernil de porc, aigua, sal, sucre i especies.

Característiques de l'envàs

Envasat al buit amb peces individuals.

Característiques fisicoquímiques

CARACTERISTIQUES    VALORS DE REFERENCIA RESULTATS
Humitat    --- 75.10%
Proteïna bruta    --- 19.90%
Sucres totals    <1.5% 0.29%
Fósfat total    <7500mg/kg 4224 mg/kg
Hidroxiprolina    <0.7% 0.09%

Característiques microbiològiques

Salmonella spp    Absència en 25gr
Listeria Monocytogenes    Absència en 25gr
E.Coli    Absència en 25gr
S.Aureus   

Conservació

0-5ºC

Caducitat

6 mesos

Informació al·lergènica

DECLARACIÓ D'AL·LERGENS     PRESENT EN EL PRODUCTE
Cereals amb gluten i derivats     Absència
Crustacis i derivats     Absència
Ous i derivats     Absència
Cacahuets i derivats     Absència
Soja i derivats     Absència
Llet, lactosa i derivats     Absència
Fruits amb closca i derivats     Absència
Api i derivats     Absència
Mostassa i derivats     Absència
Grans de sésam i derivats     Absència
Anhidrit sulfuros     Absència
Atramuces i derivats     Absència
Mol·luscs i derivats     Absència

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
13/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1