Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Pernil cuit Bouquet Superior extra

Ref.AU000129

Ingredients

Pernil de porc, aigua, sal, lactosa, especies.

Característiques de l'envàs

El producte està envasat cada un individualment amb plàstic de 7,00kg

Característiques fisicoquímiques

CARACTERISTIQUES    VALORS DE REFERENCIA     RESULTATS
Humitat    ---    75.10%
Proteína bruta    ---    19.90%
Sucres totals    <1.5%    0.29%
Fósfat total    <7500mg/kg    4224mg/kg
Hidroxiprolina    <0.7%    0.09%

Característiques microbiològiques

Salmonella spp                             Absència en 25gr Listeria monocytogenes             Absència en 25gr E.Coli                                             Absència en 25gr S.Aureus                                        < 100 ufc/gr

Conservació

entre 0-5ºC

Caducitat

sencer 6 mesos

Informació al·lergènica

DECLARACIÓ D'AL·LERGENS                            PRESENT EN EL PRODUCTE Cereals amb gluten i derivats                                 Absència Crustacis i derivats                                                   Absència Ous i derivats                                                             Absència Cacahuets i derivats                                                 Absència Soja i derivats                                                            Absència Llet, lactosa i derivats                                              Absència Fruits de closca                                                         Absència Api i derivats                                                             Absència Mostassa i derivats                                                  Absència Grans de sésam i derivats                                      Absència Anhidre Sulfurós                                                     Absència Atramuces i derivats                                               Absència Mol·luscs i derivats                                                 Absència

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
11/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1