Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Llonses de porc

Ref.5054

Ingredients

Peça obtinguda del dors del porc, que conté el llom l'espinada i les costelles.

Característiques de l'envàs

Caixa plàstic, Penjat amb carro, Enfilmat i encaixat.

Característiques fisicoquímiques

Temperatura màx.                          7
Temperatura min.                           0
% grassa                                          N/a
Pes                                                    7-8 kgs
Color                                                 Característic
Grossor                                            N/a
Llarg                                                 90-110 cm
Ample                                               15-20 cm

Característiques microbiològiques

Microorganismes                                          Límit d'acceptació

Aerobios                                                            1x10E+06 ufc/gr
Enterobacterias                                               5x10E+02 ufc/gr
Escherichia coli                                               5x10E+01 ufc/gr
Staphylococcus aureus                                 1x10E+02 ufc/gr
Salmonella sp.                                                 Absència en 25 gr
Listeria monocytogenes                                Absència en 25 gr

Conservació

Conservar refrigerat entre 0 i 7ºC, 8 dies des de la data de producció.

Caducitat

La data de caducitat es troba en l'etiqueta adjunta al producte.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
05/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1