Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Llangonissa extra pagès

Ref.VL10200

Ingredients

Magre de porc, lactosa, sal, dextrosa, caseinat sòdic, proteïna de soja, especies, estabilitzants, anioxidants, conservador i colorants

Característiques de l'envàs

El producte es servit en format d'una sola peça amb el pes de 1.5kg.

Característiques fisicoquímiques

CARACTERISTIQUES     VALORS DE REFERENCIA     RESULTATS
Humitat     < 40%     28.89
Proteïna bruta     > 30% s.s.s     34.44% s.s.s
Materia Grassa     < 57% s.s.s     47.66% s.s.s
Hidrats de cabrono     < 9% s.s.s     1.81% s.s.s
Aw     < 0.92     0.776

Característiques microbiològiques

Salmonella spp     Absència en 25gr
Listeria Monocytogenes     Absència en 25gr
E.Coli     Absència en 25gr
S.Aureus    

Conservació

0-5ºC

Caducitat

6 mesos

Informació al·lergènica

DECLARACIÓ D'AL·LERGENS     PRESENTS EN EL PRODUCTE
Cereals i derivats     Absència
Crustacis i derivats     Absència
Cacahuets i derivats     Absència
Soja i derivats     Present
Llet, lactosa i derivats     Present
Fruits amb closca i derivats     Absència
Api i derivats     Absència
Mostassa i derivats     Absència
Grans de sèsam i derivats     Absència
Anhidrit sulfuros     Absència
Atramuces i derivats     Absència
Mol·luscs i derivats     Absència
Ous i derivats     Absència

Destinació

Distribuidors, minoristes, restauració col·lectiva i públic en general

Data de revisió:
28/11/20151
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1