Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Galtes de porc

Ref.5008

Ingredients

Part del cap del porc pertanyent a la mandíbula, sense ossetes, glàndules ni coàguls, fresca.

Característiques de l'envàs

Caixa plàstic, Enfilmat i encaixat

Característiques fisicoquímiques

Temperatura màx.                          7
Temperatura min.                           0
% grassa                                           N/a
Pes                                                     0.25-0.35 kgs
Color                                                  Característic
Grossor                                             2-5 cm
Llarg                                                 10-18 cm
Ample                                                5-8 cm

Característiques microbiològiques

Microorganismes                                                   Límit d'acceptació

Aerobios                                                                   1x10E+06 ufc/gr
Enterobacterias                                                      5x10E+02 ufc/gr
Escherichia coli                                                      5x10E+01 ufc/gr
Staphylococcus aureus                                        1x10E+02 ufc/gr
Salmonella sp.                                                        Absència en 25 gr
Listeria monocytogenes                                      Absència en 25 gr

Conservació

Conservar refrigerat entre 0 i 7ºC, 8 dies des de la data de producció.

Caducitat

La data de caducitat es troba en l'etiqueta adjunta al producte.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
05/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1