Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Filet de vedella/bou

Ref.4002

Ingredients

Peça de filet desgrassat i especejat de la mitjana de la vedella

Característiques de l'envàs

Caixa de plàstic, recoberta en un plàstic

Característiques organolèptiques

Color uniforme típic del producte, frescor i sense alteracions d'olor

Característiques microbiològiques

Determinació        Pla de Mostreig    Límits Microbiològics Procediment
         n        c         m          M  
E.Coli        5        2   500 ufc/g   5000 ufc/g    MA-41-M
Salmonella Spp        5        0        Absència / 25g    MA-52-M

Conservació

Conservar entre 0 i 4ºC (fresc) i a més -18ºC (congelat)

Caducitat

7 dies des de processat (granel) , 1 any des de processat (congelat)

Informació al·lergènica

No conté al·lèrgens

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
10/03/20151
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1