Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Filet de porc

Ref.5017

Ingredients

Peça magra i molt tendra, procedent de la part interior final de la costella.

Característiques de l'envàs

Caixa plàstic, Envasat al buit, Enfilmat i encaixat.

Característiques fisicoquímiques

Temperatura màx.                          7
Temperatura min.                           0
% greix                                             < 5%
Pes                                                    0.5-0.75 kgs
Color                                                 Característic
Grossor                                            N/a
Llarg                                                 20-30 cm
Ample                                               6-12 cm

Característiques microbiològiques

Microorganismes                                     Límit d'acceptació

Aerobios                                                      1x10E+06 ufc/gr
Enterobacterias                                         5x10E+02 ufc/gr
Escherichia coli                                         5x10E+01 ufc/gr
Staphylococcus aureus                           1x10E+02 ufc/gr
Salmonella sp.                                           Absència en 25 gr
Listeria monocytogenes                          Absència en 25 gr

Conservació

Conservar refrigerat entre 0 i 7ºC, 8 dies des de la data de producció.

Caducitat

La data de caducitat es troba en l'etiqueta adjunta al producte.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
05/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1