Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Entrecot de vedella/bou

Ref.4047

Ingredients

Peça llescada amb l'ós de la part estreta de la mitjana de vedella

Característiques de l'envàs

Caixa de plàstic, recoberta en un plàstic

Característiques organolèptiques

Color uniforme típic del producte, frescor i sense alteracions d'olor

Característiques microbiològiques

Determinació        Pla de Mostreig    Límits Microbiològics Procediment
         n        c         m          M  
E.Coli        5        2   500 ufc/g   5000 ufc/g    MA-41-M
Salmonella Spp        5        0        Absència / 25g    MA-52-M

Conservació

Conservar entre 0 i 4ºC (fresc) i a més -18ºC (congelat)

Caducitat

5 dies des de processat (granel) , 1 any des de processat (congelat)

Informació al·lergènica

No conté al·lèrgens

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
10/03/20151
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1