Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Emmental tac suis 2,5 kg

Ref.F4901

Ingredients

Llet crua de vaca, quallo animal, bacteries de l'acid lactic i bacteries de l'acid propionic.

Característiques de l'envàs

Presentat individualment envasat al vuit o be, presentat amb caixes amb 4 unitats del producte.

Característiques fisicoquímiques

Materia Grassa total      27.5% - 34%
Grassa en extracte Sec      45 - 54.9%
Humitat      35 - 38%
Extracte Sec     
Humitat en la substancia sense grasses      51 - 54%
Sal     

 

Característiques microbiològiques

Enterobacteries Totals  
E.Coli      <100 ufc/g
Staphilococcus Aureus      <100 ufc/g
Salmonella/ Shigella      Absència/ 25g 
Listeria Monocytogens      Absència/ 25g

 

Conservació

5ºC

Caducitat

145 dies

Informació nutricional (per 100 gr.)

Valor energetic      399 kcal. - 1660 kJ
Proteïnes      29g
Grasses      31g
Carbohidrats      1g

 

Informació al·lergènica

Al·lergens --> Llet i derivats

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
18/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1