Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Costelló de porc

Ref.5003

Ingredients

Costella de la canal separada amb ganivet i sense pell

Característiques de l'envàs

Caixa plàstic, Penjat amb carro, Enfilmat i encaixat.

Característiques fisicoquímiques

Temperatura màx.                     7
Temperatura min.                      0
% grassa                                      N/a
Pes                                                1.5 kgs
Color                                             Característic
Grossor                                        3-6 cm
Llarg                                             40-60 cm
Ample                                           20-25 cm

Característiques microbiològiques

Microorganismes                                         Límit d'acceptació

Aerobios                                                          1x10E+06 ufc/gr
Enterobacterias                                             5x10E+02 ufc/gr
Escherichia coli                                             5x10E+01 ufc/gr
Staphylococcus aureus                               1x10E+02 ufc/gr
Salmonella sp.                                               Absència en 25 gr
Listeria monocytogenes                             Absència en 25 gr

Conservació

Conservar refrigerat entre 0 i 7ºC, 8 dies des de la data de producció.

Caducitat

La data de caducitat es troba en l'etiqueta adjunta al producte.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
05/12/20131
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1