Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Coll de porc amb os

Ref.5037

Ingredients

Conjunt muscular de porc amb os, que correspon a la zona dorsal de la paleta, localitzada entre la primera vèrtebra cervical i la tercera o quarta dorsal

Característiques de l'envàs

Caixa plàstic.

Característiques fisicoquímiques

Temperatura màx.                               7
Temperatura min.                                0
% grassa                                               N/a
Pes                                                         1.5-2.5 kgs
Color                                                      Característic
Grossor                                                  N/a
Llarg                                                       N/a
Ample                                                     N/a

Característiques microbiològiques

Microorganismes                                          Límit d'acceptació

Aerobios                                                           1x10I+06 ufc/gr
Enterobacterias                                              5x10I+02 ufc/gr
Escherichia coli                                              5x10I+01 ufc/gr
Staphylococcus aureus                                1x10I+02 ufc/gr
Salmonella sp.                                                Absència en 25 gr
Listeria monocytogenes                               Absència en 25 gr

Conservació

Conservar refrigerat entre 0 i 7ºC, 8 dies des de la data de producció.

Caducitat

La data de caducitat es troba en l'etiqueta adjunta al producte.

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
21/12/20151
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1