Ctra. Roses, 36-38-40 17600 · Figueres · Girona Tel. 972 503 319 info@ferrerifills.com

Carrat de xai

Ref.3004

Ingredients

Peça de la canal del xai de les costelles del pal, de les mitjanes i del ronyó degudament tallades

Característiques de l'envàs

Caixa de plàstic, recoberta en plàstic

Característiques organolèptiques

Color uniforme típic del producte, frescor i sense alteracions d'olor

Característiques microbiològiques

Determinació        Pla de Mostreig    Límits Microbiològics Procediment
         n        c         m          M  
E.Coli        5        2   500 ufc/g   5000 ufc/g    MA-41-M
Salmonella Spp        5        0        Absència / 25g    MA-52-M

Conservació

Conservar entre 0 i 4ºC (fresc)

Caducitat

4 dies des de processat

Informació al·lergènica

No conté al·lèrgens

Destinació

Distribuïdors, minoristes, restauració col•lectiva i públic en general

Data de revisió:
06/03/20151
Persona que ha aprovat la fitxa:
Ricard Ferrer 1
Empresa:
Jaume Ferrer I Fills SL Crta de Roses, 36-38-40, 17600 FIGUERES1